Incontri d'estate: Ernst Knam ed Enzo D'Alessandro, ovvero Il Re del Cioccolato & Il Re del Nocillo in aperitivo al Crudo Bar da Marcello Santini. Da trent'anni ai fornelli stellati di mezza Europa, ma buona parte in Italia (passando alla corte di Gualtiero Marchesi), Ernst si dedica dal 1992 alla pasticceria tout court col suo rinomato ...